Вольфия (по-тайски «пхам») — крошечное водное растение, которое веками едят на севере и северо-востоке Таиланда. MoonFarms высушивает и перемалывает вольфию в мелкий порошок: по данным производителя, он содержит 35–45% растительного белка.
Порошок с мягким травяным вкусом удобно добавлять в смузи, супы и тесто.